酒店冷凍庫、食堂雙溫庫、餐飲冷藏庫都是食品冷庫的一種，它們有個(gè)共同點(diǎn)就是冷庫的面積一般都不會(huì)太大，當(dāng)然這個(gè)還是要根據(jù)實(shí)際存貨量來決定。庫內(nèi)主要是存放一些蔬菜，肉制品，水果等。酒店，食堂，餐飲冷庫，一般都是雙溫冷庫，保鮮冷凍功能都具有。
雙溫冷庫是指在一套冷庫中加隔板分為兩個(gè)不同溫度的單間，并分別安裝兩套庫門，根據(jù)貯存食品的需要，設(shè)計(jì)不同溫度，能夠同時(shí)實(shí)現(xiàn)保鮮和冷藏的功能。
酒店冷凍庫、食堂雙溫庫、餐飲冷藏庫工程造價(jià)核算方式主要根據(jù)以下幾點(diǎn)：
一、冷庫規(guī)格
需要了解到建庫的尺寸如長*寬*高，一般酒店冷凍庫、食堂雙溫庫、餐飲冷藏庫面積在10～100平方不等。高度的話一般是在2.5到3米之間，過高的話，貨物堆積可能會(huì)造成壓壞貨物的情況。
二、保溫設(shè)備
食品雙溫冷庫保溫板材需具有非常良好的保溫隔熱性能，否則容易造成庫內(nèi)溫度波動(dòng)、制冷效果減弱，也會(huì)讓制冷機(jī)組頻繁啟動(dòng)或持續(xù)運(yùn)行造成損耗。食品雙溫冷庫庫體保溫板厚度的選擇根據(jù)冷庫的大小溫度等決定選擇100mm、150mm、200mm或定制的厚度。
三、制冷設(shè)備
冷庫需要制冷機(jī)組來進(jìn)行制冷，但是市場上有很多不同的品牌，如果選用知名進(jìn)口品牌的制冷設(shè)備，造價(jià)也會(huì)相對高一些的。
