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冷庫知識

大白菜冷庫溫度多少,可以存放多久

發(fā)布日期:2019-11-04 來源:浩爽 作者:浩爽

  大白菜是秋冬季節(jié)常常吃的一種蔬菜,特別是在北方。因?yàn)榇蟀撞说臓I養(yǎng)成分很豐富,富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。醫(yī)學(xué)認(rèn)為,白菜性味甘平,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效。
大白菜冷庫
  并且我國大白菜分布廣、面積大、產(chǎn)量高、耐貯運(yùn),很多蔬菜經(jīng)銷商會想到建冷庫來進(jìn)行長期貯藏。下面小編就給大家介紹一下大白菜冷庫溫度多少,可以存放多久?
 
  大白菜冷庫的貯藏特性:
 
  大白菜冷庫特性屬“喜涼怕熱”,所以在貯藏的時(shí)候要注意過熱或過冷的問題,要掌握平日的溫度變化而變化。
 
  采收
 
  從田里采收外觀健康的大白菜,外觀直立時(shí),其外葉下垂而不會折彎。并且無明顯病蟲、傷害的。入庫前需要篩選分揀,把爛葉、黃幫、運(yùn)輸機(jī)械商去除。
 
  預(yù)冷:
 
  基本上水果和蔬菜冷庫入庫前都會說到預(yù)冷這個(gè)步驟,因?yàn)轭A(yù)冷對后期貯藏起到非常大的幫助,預(yù)冷不僅可以消毒殺菌,并且可以防止被凍害。
大白菜冷庫
  貯藏溫度參數(shù):
 
  貯藏溫度:-0.8~1℃
 
  相對濕度:85%~95%
 
  貯藏壽命:120~150天

本文標(biāo)題:大白菜冷庫溫度多少,可以存放多久

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