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冷庫(kù)知識(shí)

保鮮庫(kù)與冷凍庫(kù)有什么區(qū)別

發(fā)布日期:2019-10-28 來(lái)源:浩爽 作者:浩爽

  保鮮庫(kù)和冷凍庫(kù)都是冷庫(kù),都是通過(guò)人工制冷的方法讓固定的空間達(dá)到設(shè)定的低溫度,在這種低溫的情況下,便于貯藏物品,使貯藏的物品保鮮、不易變質(zhì)。那么他們2個(gè)冷庫(kù)有什么不同呢?
 
  一、什么是保鮮庫(kù)
 
  保鮮庫(kù),顧名思義,是用來(lái)保證食品的新鮮,讓其不容易變質(zhì),延長(zhǎng)貨物的保質(zhì)期,待到合適的時(shí)候再出庫(kù),也是保證市場(chǎng)流通的方法。一般保鮮庫(kù)用來(lái)貯藏我們平日吃的農(nóng)作物、水果和蔬菜,這些食物比較“脆弱”容易腐爛,貯藏的時(shí)間不是特別的長(zhǎng),溫度一般在-5℃~8℃。
保鮮庫(kù)和冷凍庫(kù)區(qū)別
圖為蔬菜保鮮冷庫(kù)
  二、什么是冷凍庫(kù)
 
  冷凍庫(kù),首先溫度上就比保鮮庫(kù)更低,一般是在-18~-23℃,在這個(gè)低溫的空間里,是把食物先凍住,抑制食物呼吸。讓其達(dá)到一個(gè)“休眠”的狀態(tài),這時(shí)食物里的微生物就會(huì)停止繁殖,不會(huì)對(duì)食物造成“威脅”,然后就可以長(zhǎng)期保存,保存的時(shí)間要比保鮮庫(kù)的時(shí)間更久。但是,冷凍庫(kù)也有缺點(diǎn),低溫冷凍會(huì)對(duì)食品組織有破壞,在口感上也會(huì)有一定的影響。
冷凍庫(kù)
圖為肉禽冷凍庫(kù)
 
  兩種冷庫(kù)貯藏的貨物不同,這個(gè)就根據(jù)自身的情況來(lái)決定了,保鮮庫(kù)一般貯藏我們平日吃的農(nóng)作物、水果和蔬菜等;冷凍庫(kù)一般貯藏肉禽類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、水餃等。
 
  浩爽制冷主要提供冷庫(kù)建造、冷庫(kù)設(shè)計(jì)、冷庫(kù)設(shè)備、冷庫(kù)安裝、冷凍、保鮮庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)等制冷工程。并且有多年的專(zhuān)業(yè)經(jīng)驗(yàn)和專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì),如果您有建造冷庫(kù)的需求,可撥打咨詢電話:400-861-7579。

本文標(biāo)題:保鮮庫(kù)與冷凍庫(kù)有什么區(qū)別

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