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冷庫(kù)知識(shí)

大型冷庫(kù)工程安裝設(shè)計(jì)建造價(jià)格

發(fā)布日期:2015-03-19 來(lái)源:浩爽 作者:浩爽

冷庫(kù)從本質(zhì)上來(lái)講是屬于物流產(chǎn)業(yè)范疇,是低溫物流的一部分,是一座保持一定的低溫和濕度的食品倉(cāng)庫(kù)。冷庫(kù)的物流屬性體現(xiàn)為經(jīng)營(yíng)者按用戶(商品的購(gòu)買者,需求者,貨主等)的要求,將冷凍食品從供給地到需要地的轉(zhuǎn)移過(guò)程。是以消費(fèi)者的需求為目標(biāo),把冷凍食品在制造、運(yùn)輸、銷售的全過(guò)程系統(tǒng)地加以綜合和組織的一種經(jīng)濟(jì)行為。這與傳統(tǒng)物流把它看作是“后勤保障系統(tǒng)”的概念相比,在含義及概念上向前邁進(jìn)了一大步。冷庫(kù)的冷凍屬性體現(xiàn)為,在冷庫(kù)中使用制冷機(jī)械使冷庫(kù)保持一定的低溫和濕度。我們對(duì)冷庫(kù)所涵蓋的物流特性的認(rèn)識(shí),是隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的逐步深化而逐漸地重視和完善起來(lái)的。對(duì)這兩個(gè)屬性絕對(duì)不可以輕視其中的一個(gè),在目前要特別重視它的物流屬性。

  冷庫(kù)的用途不同,在設(shè)計(jì)建設(shè)時(shí)需要考慮的因素是有所區(qū)別的,對(duì)于生產(chǎn)型的冷庫(kù)要加入更多動(dòng)線設(shè)計(jì),生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品需要迅速冷卻,所以急凍間、冷庫(kù)、生產(chǎn)線,這些是一體化的設(shè)計(jì),動(dòng)線的設(shè)計(jì)是非常重要的;倉(cāng)儲(chǔ)型的冷庫(kù)不能做太多的分割,注重通用性,要考慮到公共型冷庫(kù)的柔性設(shè)計(jì);配送型的冷庫(kù)是一種定制化的設(shè)計(jì),以超市為例,要根據(jù)超市的業(yè)態(tài)進(jìn)行設(shè)計(jì),有著非常細(xì)化的溫度帶,比如說(shuō)熟食是不是在庫(kù)內(nèi)加工包裝等等,是復(fù)雜的綜合性設(shè)計(jì)。

  冷庫(kù)選址在冷庫(kù)建設(shè)中是非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié),選址是非常復(fù)雜的,涉及到很多的因素,根據(jù)城市的不同有不同的選擇,既要著眼于現(xiàn)在的需求也要考慮到企業(yè)未來(lái)的發(fā)展和城市的建設(shè),要有效的協(xié)調(diào)庫(kù)房與城市距離和配送成本之間的矛盾,因?yàn)閹?kù)房距離城市每遠(yuǎn)出10公里,配送成本就會(huì)增加4%-7%,所以這兩者是必須協(xié)調(diào)的。

 以往在冷庫(kù)建設(shè)時(shí)對(duì)庫(kù)址的選擇多偏重于一些具體的技術(shù)條件,諸如:不宜建在居住區(qū)集中的地區(qū)、在夏季小頻率風(fēng)向的上風(fēng)側(cè)、有良好的衛(wèi)生條件、有可靠的水源和電源、地勢(shì)較高和地質(zhì)條件良好的地方等。而對(duì)區(qū)域位置的考慮是不多的。區(qū)域位置是指一個(gè)特定的地區(qū)。冷庫(kù)的區(qū)域位置是指適宜于建設(shè)某種用途冷庫(kù)的一個(gè)區(qū)域。冷庫(kù)的選址應(yīng)在冷庫(kù)的區(qū)域位置確定后才進(jìn)行工作。

  在中國(guó)的冷庫(kù)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)中,制冷劑的選擇也有規(guī)定,中國(guó)大多使用氟氯昂作為制冷劑,不容許使用氨,原因是氨存在著一定的安全隱患。其實(shí)現(xiàn)在的氨制冷已經(jīng)得到改良,具備很高的安全性。從制冷效率的角度來(lái)說(shuō),氨的制冷效能遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于氟氯昂,特別是對(duì)于大型冷庫(kù)來(lái)說(shuō),效果十分明顯,在美國(guó)大型的公共冷庫(kù)均采用氨制冷。

  制約中國(guó)冷庫(kù)建設(shè)根本的原因在于標(biāo)準(zhǔn)陳舊,中國(guó)冷庫(kù)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)仍舊停留在過(guò)去國(guó)有冷庫(kù)建設(shè)階段,原有標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)有需求之間存在一定沖突,沒(méi)有跟上冷庫(kù)現(xiàn)有的發(fā)展步伐。比如說(shuō)過(guò)去冷庫(kù)建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定,冷庫(kù)中的立柱必須有防火噴涂,現(xiàn)在冷庫(kù)使用貨架取代立柱,但是如果貨架添加防火噴涂就不能再使用了,這就產(chǎn)生了貨架標(biāo)準(zhǔn)與冷庫(kù)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的違背。

 

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